Ingredienti:
Un chilo di prugnolo selvatico
300gr. di zucchero
una stecca di vaniglia
1 litro di alcool puro a 90 gradi
3 bicchieri di gutturnio fermo.

Per lo sciroppo:
Mezzo litro di acqua
300gr. di zucchero.

Preparazione:

Lavare e asciugare bene i prugnoli e pestare i frutti con un cucchiaio di legno, aggiungere l'alcool e la stecca di vaniglia.

Lasciare in infusione per 50 giorni agitando il vaso ogni giorno e ogni sera, in seguito si tolgono le bacche e si aggiunge il gutturnio.

Dopo altri 15 giorni preparare lo sciroppo, farlo raffreddare e aggiungerlo nel vaso agitando ben bene, poi filtrare con un panno di lino e imbottigliare.

Il liquore così ottenuto è consigliato farlo stagionare per circa un anno.

Buon bargnolino a tutti.