Ingredienti (per 4 persone):
olio
burro
una cipolla
uno spicchio d’aglio
½ kg di salsa di pomodoro
sale
pepe
acqua
Grana grattugiato

Preparazione:

Preparare il sugo con olio, burro, cipolla affettata e uno spicchio d’aglio da togliere a fine cottura. Quando il soffritto sarà appassito, aggiungere ½ kg di salsa di pomodoro, sale, pepe e due litri d’acqua.

Fatta la polenta con 600 grammi di farina gialla, la si taglia a fette che si dispongono in una terrina imburrata, coprire di sugo e formaggio Grana grattugiato alternando gli strati; terminare con un abbondante strato di formaggio.

Mettere in forno per un quarto d’ora e servire, oppure adagiare la fetta di polenta direttamente sul piatto, coprirla con la salsa di pomodoro ottenuta e con un abbondante strato di formaggio.